Соленые помидоры в кастрюле

Помидоры лучше "буренькие" или "зеленые" помыть, уложить в кастрюлю, добавляя на любителя: сельдерей, укроп, чеснок, хрен... Залить горячим рассолом: две столовые ложки соли на литр воды (одна с "горкой", вторая без), но не кипящим. Накрыть тарелочкой и ждать пока просолятся... Можно добавить сахар, столовую ложку. Чем краснее помидоры, тем меньше соли и сахара. Иногда помидоры режут пополам и начиняют зеленью и чесноком.
Ростовмама