понедельник, 28 декабря 2009 г.

салат "Шапка Мономаха"

Салат вкусный и красивый. Все компоненты прекрасно сочетаются друг с другом и создают идеальную гармонию.
Такой салат не стыдно выставить на стол в самых торжественных случаях.
Но вот "утыкивать" купол зернами граната и горошком - очень долго, дольше, чем делать весь салат.



салат Шапка Мономаха



Разговаривают француженка, японка и русская.
Француженка: - Когда я вышла замуж, я своему мужу сказала, что готовить, убирать, стирать я не собираюсь. Один день его не вижу, на второй пришел и привел с собой служанку которая все теперь делает.
Японка: - Когда я вышла замуж, я своему мужу сказала, что готовить, убирать, стирать я не собираюсь. Один день его не вижу, на второй пришел и принес много разной техники которая все делает.
Русская: - Когда я вышла замуж, я своему мужу сказала, что готовить, убирать, стирать я не собираюсь. Один день его не вижу, второй не вижу, на третий день один глаз чуть-чуть начал открываться.

СОСТАВ

250~300г вареного мяса, 3 крупные вареные картофелины, 3 вареных яйца, 150г сырой моркови, 1 стакан грецких орехов, 130~150г сыра, 1 гранат, зеленый горошек, майонез



Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске.
Мясо мелко порезать.
Картофель и морковку слегка посолить.


салат Шапка Мономаха

Складывать на блюдо слоями в виде купола:
- картофель;
- майонез;
- мясо;
- майонез;
- яйца;
- майонез;
- грецкие орехи;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- сыр;
- майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.


Мне не понравилось укладывать все слоями и смазывать каждый слой майонезом - во-первых смазывать очень не удобно (стружки прилипают к ложке и майонез почти не размазывается), во-вторых нужно долгое время для пропитки. Я сделала проще. Каждую часть салата смешала в отдельных мисках с майонезом и потом уже выкладывала слоями. И майонеза при этом уходит гораздо меньше.


Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый горошек высохнет и сморщится.)
Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху "шапки".

http://www.good-cook.ru/salat/salat_053.shtml

Салат "С новым годом!"

Состав
картофель - 3-4 шт,
копченая курица или кальмары - 200 г,
маринованные огурцы - 2 шт,
яйца - 3 шт,
яблоко - 1 шт (по желанию),
сыр - 150-200 г,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец,
зерна граната, свекла и зелень для украшения

Приготовление

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.

* Если Вы хотите приготовить салат с кальмарами, то попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, чтобы убедиться в том, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов.
Для подготовки кальмаров, нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой.

Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата). Яблоко можно не добавлять в салат.Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица или отварные кальмары
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца
6-й слой: яблоко (по желанию)
7-й слой: сыр
Сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.
Приятного аппетита!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=840-recept-Salat-S-novym-godom!

Посуда Edelstar > Рецепты

Голубцы.

Продукты: 20 листьев белокочанной капусты, 1 кг. Мясного фарша (свинина с говядиной), 6 средних головок лука, 2 больших моркови, 100г. майонеза или сметаны, ½ стакана риса, перец черный, (хмили-сунели, укроп, петрушка, кинза) соль.

Рис промыть, залить кипятком, закрыть пластмассовой крышкой, выдержать 30 мин.

Листья капусты отделить от кочана, промыть, срезать утолщения стеблей.

В большую кастрюлю (EL-03 "Royal" 4,5 л.) налить ½ объема холодной воды, закрыть крышку поставит на плиту на максимальный нагрев. Когда вода закипит, положить листья капусты на 5 мин. в кипящую воду.
Пока бланшируются листья, готовим начинку. Фарш из свинины и говядины (1:1) и 4 луковицы, две щипотки соли, черный молотый перец, сухие травы, промытый и размоченный рис, 100 г. воды. Все перемешать. http://www.edelstar.mlme.ru
Завернуть фарш в капустные листья так, как заворачивают блины с начинкой (конвертом).
Заложить голубцы в холодную, сухую кастрюлю (4,5 л.) двумя слоями, сверху голубцов положить лук, нарезанный полукольцами, морковь, нашинкованную тонкой соломкой, сушеную зелень, добавить 100г. майонеза или сметаны или воды.

Если не используется майонез, немного сверху соли.

Томить на среднем огне 20 мин.


Рагу с баклажанами

Продукты: 700г. нежирного филе свинины, 1 кг. Баклажанов (5 шт. среднего размера), 2 больших луковицы, 4 средних помидора, 2 больших моркови, 4 стручка сладкого перца, половину крупного кабачка, зелень кинзы, петрушки, черный молотый перец, хмели-сунели, 2 больших зубчика чеснока, соль.

Баклажаны порезать небольшими кубиками (1х1 см.) сложить в маленькую миску, посолить, перемешать оставить на 15 мин. Затем промыть, отжать. Вместе с солью уйдет горечь и темный цвет.

Мясо нарезать средними кубиками (1,5х1,5 см.), кабачки без кожицы и семян тоже порезать кубиками, лук тонкими полукольцами, моркови тонкой, короткой соломкой.
Сладкий перец очистить от семян, разрезать на 4 части и нашинковать соломкой, помидоры мелкими кубиками.

В холодную кастрюлю (EL-03 "Royal" 4,5 л.) выложить слоями мясо, баклажаны, кабачки, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, зелень пертрушки (кинзы). Сверху респределить выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок.

Закрыть крышкой, поставить на плиту на средний нагрев на 15-20 мин.

Выключить и оставить на плите на 25-30 мин. Технология одинакова для газавых и электрических плит.


Свекольная икра

Продукты: 7-9 небольших свеклы, 3 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Холодную сковороду (EL-04 "Nature") наполнить до краев помытой, но не очищенной свежей свеклой. Если это летняя или осенняя свекла, то воды добавлять не нужно. Если свекла «зимняя», добавить 3 ст. ложки воды.

Закрыть крышку, на среднем огне газовой плиты готовить 5 мин., затем убавить огонь до минимума.

Через 30 мин свекла будет готова. http://www.edelstar.mlme.ru

На электрической плите – на средней мощности 10 мин., на минимальной 20 мин.

Хорошо проваренную свеклу очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

Сковороду помыть, протереть и поставить на средний огонь, налить 2 ст. ложки растительного масла, положить мелко нарезанный лук. Количество лука, примерно 1/3 от объема свеклы.

Обжарить лук до золотистого цвета, при открытой крышке, добавить свеклу, соль по вкусу. Закрыть крышку, снять с плиты.

Через 5 мин. блюдо готово.

Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.


Капуста, тушенная с овощами.

Продукты: ½ среднего вилка капусты, 3 больших луковицы, 3 больших моркови, 1 бульонный кубик, 50 г. растительного масла, 1 ст. ложка деревенской сметаны, черный молотый перец.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать четвертинками колец, капусту нашинковать соломкой.
Посуду нагреть при открытой крышке на умеренном огне (чуть больше среднего) до стадии кипения капель воды на поверхности дна.

Налить масло, заложит морковь, лук, капусту сметану, посыпать размятым бульонным кубиком, перцем, перемешать, закрыть крышкой, убавить нагрев (немного ниже среднего).

Через 10 мин убавить нагрев до минимума и готовить еще 20 мин. http://www.edelstar.mlme.ru

На электрической плите - 10 на минимальном нагреве и настаивать еще 10 мин. не снимая с плиты.

Перед подачей перемешать. Можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для пирожков.


Помидоры, фаршированные яйцами.

Продукты: 8-10 средних или мелких, круглых помидоров, 5 яиц, 50 г. сыра, зелень петрушки и укропа.

Помидоры помыть, вырезать сердцевину и уложить в посуду. http://www.edelstar.mlme.ru

Разбить яйца в миску и хорошо перемешать до однородной массы.

Внутри помидоры можно поперчить. Наполнить яичной массой помидоры, в каждый помидор положить 1/2 чайной ложки майонеза, 1/3 тертого зубчика чеснока, ½ чайной ложки тертого сыра, зелень петрушки и укроп.

Все это выкладывается в холодную кастрюлю, готовится на слабом огне 25 мин.


«Ананасы по-Уральски»

Продукты: 1 молодой кабачок (0.8-1 кг.), небольшой лимон, 1/2 стакана (или чуть больше) сахара.

Кабачок очистить от кожуры и сердцевины, мякоть порезать кубиками (1см.), сложить в холодную кастрюлю. Лимон помыть, разрезать пополам и отжать сок на кубики кабачка. Сверху посыпать сахар.

Закрыть крышкой, нагревать на слабом огне в течении 10-15 мин. www.edelstar.mlme.ru

Остудить на блюде.

Кусочки кабачка приобретают цвет и вкус ананаса, остаются слегка хрустящими.
http://www.edelstar.mlme.ru/index.php?file=recepti

Посуда Edelstar : Фасоль стручковая с морковью.


Продукты: 1 пакет свежезамороженной стручковой фасоли (0,5), 2 средних моркови, 2 небольших луковицы, 2 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки майонеза.

Фасоль предварительно не размораживать. Если она заморожена одним куском, то не открывая пакет разделите его на небольшие кусочки.
Открыть пакет, выложить фасоль в холодную сковороду (EL-04 "Nature"), смазанную растительным маслом.

Морковь натереть на крупной терке, уложить вторым слоем.

Лук нарезать тонкими полукольцами, положить поверх моркови.

Посыпать хмели-сунели, затем майонез по всей поверхности овощей.

Закрыть сковороду крышкой и поставить на плиту. Тушить при слабом нагреве (2 деления из 6 для эл.плиты, 1/3 пламени газовой плиты) 15-20 мин.

Выключить плиту и настаивать, не снимая с плиты 10 мин.

Если готовим на газовой плите - переставить на деревянную дощечку.
http://www.edelstar.mlme.ru/index.php?file=recepti

Посуда Edelstar > Рецепты

Жареный картофель с чесноком.


В холодную сковороду (EL-04 "Nature") налить 1 ложку растительного масла, положить картофель нарезанный соломкой (предварительно промыть холодной проточной водой), количество картофеля должно заполнить сковороду на 2 /3.
2-3 зубчика чеснока выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.

Все перемешать, накрыть крышкой и поставить на плиту. http://www.edelstar.mlme.ru

Готовить на огне, чуть больше среднего 10 мин. После чего снять с плиты и не открывая крышку настаивать еще 10 мин.

Открыть перемешать, блюдо готово.
http://www.edelstar.mlme.ru/index.php?file=recepti

воскресенье, 20 декабря 2009 г.

Любовь и Фен-шуй

Чем может помочь Фен-Шуй в любви?
Многим.
Единственное, что нужно помнить:
без ваших активных действий дело не пойдет.
Фен-Шуй настроит мировые течения на благоприятную для вас волну, но и вы должны постараться оправдать его старания, идти на встречу, желать и правильно относиться к происходящему вокруг вас (позитивно в смысле).

Отличной предпосылкой может послужить перемены непосредственно в вас: измените свой имидж, подчинив цветовые решения своего гардероба, аксессуаров благоприятным цветам и материалам.

Человек, который носит свои благоприятные цвета становится более привлекательным: он не только излучает уверенность в себе, но и сексуальность, притягивает своим гармоничным видом взгляды окружающих. Та уверенность, которую дает мне моя одежда и аксессуары, просто непоколебима. И вы тоже это почувствуете: станете спокойнее и увереннее, жесты обретут плавность, в глазах заиграют озорные огоньки, а во всем вашем образе появится вполне уловимая магическая притягательность. А это очень важно.

Наряду с традиционными талисманами, которые используются для активизации зоны Любви, можно использовать разнообразные панно, картины и изображения иероглифов.

Психологически вы так же должны быть подготовлены к романтическим приключениям. Активизированная зона излучает энергетику, которая постоянно генерирует для вас различные благоприятные моменты.

Вы со временем научитесь их распознавать. А пока... Прислушивайтесь к себе. Не бойтесь делать первый шаг. Воспитывайте в себе уверенность, жажду достичь поставленной цели. Избавляйтесь от комплексов — они тормозят ход событий.

Уточки-мандаринки

Самый распространенный любовный талисман — пара уточек-мандаринок. Они символизируют крепость уз, любовь и плодовитость. Однако, и этот талисман подходит не всем.

Птицы относятся к стихии Огня. Самое удачное место для уточек — Юг, Юго-запад, центр и Северо-восток. Только тем людям, у кого зона Любви попадает на вышеуказанные направления, имеет смысл покупать для активизации сектора уточек.

Кроме этого, стоит помнить о том, что для активизации Юга идеальны уточки-мандаринки из дерева. Для активизации западных направлений — идеальны керамические или металлические уточки.

surprisik.narod.ru


среда, 30 сентября 2009 г.

Нашим волшебницам: похудеть за неделю? Возможно!

Как-то я прочла заметку в журнале "Лиза",
что похудеть за неделю - это возможно,
благодаря изобретательному швейцарскому диетологу доктору Демоль.
Лучше всего применять эту диету, когда много ягод, овощей и фруктов.
Но сейчас такое время, что овощи и фрукты круглый год, ягоды можно использовать
и в замороженном виде.

Швейцарцы - народ точный, у них, что часы, что диета должна соблюдаться строго и неукоснительно,
но с вариантами. И тогда через неделю, точно в срок, как у Золушки на балу в 12 часов,
некоторые ненужные вам килограммы исчезнут. Ну, чистое волшебство.
Итак, волшебницы, за дело!
И пока я пишу заметку как почистить ментальное пространство, чтобы и мысли наши нам помогали,
кто-то уже приступит к воплощению в действие замечательной диеты доктора Демоля.



Эта классная диета имеет 3 варианта завтрака, обеда и ужина, которые вы с легкостью можете комбинировать, как вам захочется.
Рекомендуется придерживаться этой диеты 1 раз в месяц в течение недели и это поможет
избавиться от 3-4 килограммов!

Первый завтрак
1 вариант: 1 яйцо, 50г черного хлеба, стакан молока
2 вариант: 2 яйца всмятку, редис, 100г хлеба из муки грубого помола, кофе с молоком
3 вариант: 100 г нежирного окорока, 50г черного хлеба, кофе с молоком

Второй завтрак
1 вариант: яблоко, груша или персик (100г)
2 вариант:0,5 стакана свежевыжатого овощного сока (100г)
3 вариант: 100г любых сезонных ягод или фруктов

Обед
1 вариант: отварная курица (250г), картофель (100г), салат (100г), овощной сок
2 вариант: отварная щука (200г), рис (100г), салат из огурцов, морковный сок
3 вариант: говяжий бифштекс (200г), по 100г вареный свеклы и картофеля, стакан кефира

Ужин
1 вариант: 100г творога, листья салата, 50г хлеба, томатный сок
2 вариант: 100г заливной рыбы, салат, 50г черного хлеба, напиток шиповника
3 вариант: 100г творожного сыра, салат из редиса, 50г черного хлеба, чай без сахара.

Вот это диета, Поцелуй! с ней голодать не будешь, наестся можно и килограммы будут уходить.
Вот что значит сбалансированное, здоровое питание! Крик



Нашим волшебницам: похудеть за неделю? Возможно!

вторник, 1 сентября 2009 г.

Запеченная курица с жареным картофелем




Ингредиенты :

1 тушка курицы
1 кг картофеля
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Рецепт

Курицу посолить, поперчить, смазать сливочным
маслом, чесноком и запекать в духовке при температуре
200 °С 1,5-2 часа.
Картофель очистить, нарезать и обжарить,
посолить.
Подавать целую тушку курицы, обложив
картофелем и украсив зеленью.

Сайт Александра Селезнева

воскресенье, 23 августа 2009 г.

Вкусное мясо



я люблю мясо мариновать. потом жарить,тушить. мясо обязательно нарезаю поперек волокон.солю-перчу. и мариную или в аджике,томате ,или в кефире,или с овощами или с киви(вообще нежное получается).
а еще,если в фарш для котлет добавить майонез или сметану- вкусно получается Класс!

Ростовмама

Советы по приготовлению котлет


Советы по приготовлению котлет форумчанина гастрономовского под ником Дядя (очень они мне помогли в свое время, т.к котлеты у меня не получались)

ШАГ ПЕРВЫЙ-ПОКУПКА МЯСА(А речь пойдет именно о рубленых котлетах из мяса)
Я обычно беру говядину и свинину 1:1... Говядина должна быть постной. Только не думайте, что из вырезки или филея получатся хорошие котлеты.Приберегите первоклассную говядину для других блюд.. Котлетная говядина это шейная часть, определенные части задка, нежирная грудинка. Там содержится больше коллагенов, которые улучшат вкус блюда. Свинину нужно взять пожирней, хорош окорок с жирком, грудинка с прожилками.... Можно в фарш добавить немного баранины для запаха(ежели кто любит)

ШАГ ВТОРОЙ-ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША( очень важный идеологический момент!!!)
В старину фарш для котлет рубили специальной сечкой в деревянном корытце. В наше время для этого необходимо использовать мясорубку. Причем заклинаю- не использовать этот ужас типа блендера, который зачастую выдаётся за мясорубку в кухонных комбайнах!!!! Вы получите замазку, от которой откажется даже уважающий себя беспородный кот!!! Только шнековую,с винтом им.Архимеда, с сеткой со средними дырочками( 4-5 мм в диаметре). Привод мясорубки значения не имеет.... Наибольшее эстетическое наслаждение любой хозяйке доставляет в качестве привода собственный муж...Можно любоваться бесконечно... Я использую электрическую, так как менее 4-х кг мяса за один присест не проворачиваю....
Итак проворачиваем мясо в тазик, на КАЖДЫЙ КГ. фарша проворачивам туда же 2-3 луковицы, по пучечку укропа и кинзы, 3-4 ломтика СВЕЖЕГО белого хлеба без корок замоченного ранее в молоке. В фарш добавляем чайную ложку хмели-сунели, 1 сырое яйцо, давленые 2-3 больших зубчика чеснока. Можно добавить 1 тертую на мелкой тёрке сырую картофелину... Соль, молотый черный перец- по вкусу...
Пробуем сырой фарш ( это не страшно) и ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО его вымешиваем. Процесс этот лично мне доставляет самое большое удовольствие! Затем, ОБЯЗАТЕЛЬНО, добавляем в фарш 0.5 стакана очень холодной (ледяной) воды - для сочности, ещё раз тщательно вымешиваем и ставим в холодильник на час-полтора.

ШАГ ТРЕТИЙ-ЖАРКА КОТЛЕТ.
Я не использую сухари для панировки, иногда муку...
Котлеты советую делать большие и плоские(они будут подниматься, как омлет), жарить на довольно сильном огне... Обычно на готове я держу вторую сковороду- через некоторое время на сковороде начинает пригорать выделяющийся сок и портить вид наших котлет такими черненькими вкраплениями. Тогда процесс переходит на другую сковородку, а первая ополаскивается....
Фарш должен быть холодным, руки посему в процессе надо споласкивать холодной водой....
Готовые котлеты, а внутри у них будет прозрачный сок, необходимо незамедлительно подавать на стол с любым гарниром, томатным соусом и проч. Холодные котлеты хороши с хреном или горчицей на бутерброд, в глубокой заморозке хранятся месяц спокойно... Я их замораживаю штук по 10 в пакетах, 4 минуты в микроволновке на 700 вт.- и изумительный продукт на столе....
Попробуйте это незатейливое, но очень вкусное блюдо.
"Семья будет довольна!"

Ростовмама

пятница, 14 августа 2009 г.

Помидоры маринованные.


Помидоры маринованные.
15кг- 10 баллонов
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Помидоры мелкоплодные, зрелые
Чеснок
Перец сладкий
Перец горький
Зелень (Петрушка, сельдерей, листья смородины, вишни и малины)
Лавровый лист
На 5 баллонов помидор -8 литров воды, 7 ложек соли, 8 ложек уксуса 9%,10 ложек сахара

Помидоры, перец, зелень тщательно вымыть. Сладкий перец – разрезать вдоль на несколько ломтиков, чеснок очистить. Укладывать помидоры в банку, свободное пространство между помидорами и краями банки закладывать сладким перцем, зеленью, зубчиками чеснока, лавровым листом. Сначала заливаем кипятком, дать настояться 5 минут. Все жидкое слить в кастрюлю, сделать рассол, довести до кипения и слить в банки с помидорами и закатать.

Очень вкусные помидорки получаются ...

Перец болгарский


Перец предпочитаю сюда брать мясистый. Банки мою, стерилизую. Крышки прокипятить (перец капризен). Перец весь целый. Снимаю аккуратно плодоножки, чтоб не было дырки (бабушка только хвостик отрезала), тщательно мою, прокалываю в 2-х местах.

Варим маринад: (стакан обычный гранёный)

4 литра воды
2 стакана масла растительного
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
4 столовые ложки соли

закипело, кидаю перец, варю минут 10-15 (смотря какой перец по толщине и размеру)... затем перекладываю в банки, заливаю этим же рассолом и закатываю и в тепло укутываю... если дать несколько минут постоять, не закатывая, перец сжимается и тогда его больше войдёт в банки... через сутки-двое после закатки рассола станет меньше, не пугаетесь, он в перец впитывается...

я не любитель специй, при желании можно добавить перец горошком и лаврушку, но вкус чуть меняется...

зимой перец ем вместе с косточками, и рассол выпиваю... я не обжора, но он такой вкусный...
Ростовмама

баклажаны с фасолью



0,5 кг фасоли вымачиаю всю ночь в воде, варю до готовности
2 кг баклажан режу кубиками небольшими вымачиваю в соленой воде, чтобы горечь вышла
0,5 кг морковки соломкой
0,5 кг лука кольцами
0,5 кг перца болгарского
1,5 кг помидор на мясорубке/комбайне
200 гр чеснока (можно на терке или чеснокодавкой)
Соль по вкусу, 100 гр сахара, 100 гр 9% уксуса, 300 гр растительного масла
овощи смешать с сахаром, солью, маслом, уксусом, варить 40 минут, затем добавить фасоль и варить еще 20 минут
в банки стерилизованные, и закатываю сразу

Сате из баклажан:


вот рецепт супер еды из баклажан от моей бабушки:
Сате из баклажан:
2 кг баклажан,
10 шт болгарского перца,
4 больших луковицы,
1/2 стручка горького перца - все порезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить заливку.

Заливка: 1,5 л томатного сока, 1/2 стакана уксуса, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли без горки, черный перец горошком и лавровый лист по вкусу.
Поставить на огонь и варить до готовности (45-60 мин), разложить по банкам и закатать. Стерилизовать не надо. Быстро и супер вещь.
Я уже 20 банок закрыла. Муж уже пытается их открыть и начать есть.
Ростовмама

Как банки 3-литр стерилизовать


Делается это так: моете банки, ставите чайник, когда он закипит, его не выключаете, а как бы одеваете банку на носик чайника и держите. Лучше банку держать прихватками, т.к. она быстро начинает нагреваться. У Вас будет оседать на стенках банки пар, вот когда он начнет стекать достаточно интенсивно - можете банку снимать с чайника и держать следующую.

А вообще продаются такие круглые металлические штуки с отверстием для горлышка банки, эта железяка вместе с банкой ставится на кастрюлю с кипящей водой.
Ростовмама

"Донской" салат


Донской салат
1 кг моркови - на терке или соломкой (как корейская)
остальные овощи кольцами или полукольцами (все зависит от размера овощей)
1 кг лука
1 кг болг. перца
1 кг зеленых помидоров
0,5 литра растительного масла
по 100 гр. сахара, соли и уксуса
Все смешать в большом тазу или кастрюле и кипятить 20-25 минут помешивая.
горячим разложить в банки и закрыть крышкой.

закрываем в банки с закручивающимися крышками - все не взрывается!!!

А мы каждый год делаем "Донской" салат вот так
помидоры, огурцы, лук, перец, петрушку, укроп, лавровый лист сырыми, порезанными укладываем в банки (700), заливаем кипящим маринадом:
1,75 воды
150 уксуса
100 сахара
60 соли
закупориваем и ставим в большую емкость с горячей водой до полного остывания.

САЛАТ ДОНСКОЙ

Продукты:

3 кг помидоров зеленых,
1 кг сладкого перца,
700 г лука,
1 стакан растительного масла,
0,3 л столового уксуса,
10 зерен черного перца,
10 лавровых листьев.

Инструкции:

Зеленые или бурые помидоры нарезать пластинками толщиной 0,5 см. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками шириной 1,5- 2,5 см. лук очистить и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Нарезанные овощи пересыпать солью из расчета 20 г на 1 кг смеси и выдержать 30 мин. Затем овощи отделить от сока, заправить уксусом и уложить в банки. В банки предварительно налить по 25 г прожаренного растительного масла и положить 1-2 горошины перца, 1 лавровый лист средней величины. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 25 мин, литровые - 30 мин.
Ростовмама

Перец маринованный (горький)


Перец маринованный (горький)
Перцы должны быть зеленого цвета.
Возле плодоножки наколоть каждую перчинку вилкой 1-2 раза. Плодоножки не очищать.
Складывать перец в банку слоями, между слоев положить зелень петрушки, сельдерей, вишневые листья, измельченный хрен (кому что нравится).
Залить все это охлажденным рассолом:
На 10 кг перца - 7 л воды, 400 грамм соли, 0,5 л уксуса.
Закрывают капроновыми крышками.
www.forum.rostovmama.ru

ХВОРОСТ

2.5 ст. муки,
3 яйца,
0, 5 стакана молока,
2 ст. л. водки (чтоб были хрустящие) или воды,
соль, сахар - вымесить тесто и поставить на час в холодильник. Раскатать тонкие листы теста

По 4 кружочка сложить и каждый слой в центре промазать водой, а потом сверху нажать по центру - чтоб склеились.
Разрезать ножницами или ножом края.
И опустить в сковороду или сотейник для жарки, масла должно быть побольше, обжарить с двух сторон.

Посыпать пудрой, можно еще корицей. подавать с медом.

Салат "Ананас"


 (450x299, 129Kb)

Состав
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

 (450x299, 116Kb)

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

 (450x299, 113Kb)

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

 (450x299, 110Kb)

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.

Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

 (450x299, 106Kb)

вторник, 11 августа 2009 г.

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке— как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая


1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой") содержит:

воды - 5/- г (грамм)
молока - 5/- г
растительного масла - 5/- г
сахара - 5/7 г
соли - 7/10 г
муки - 4/5 г
риса - 5/8 г
лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы)




1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):

воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 г
муки - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 г
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г



Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г


Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"

1 стакан ("до риски"/"до края") содержит продуктов в граммах:

воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
сахара - 200/250 г
соли - 290/320 г
муки - 140/150 г
риса - 210/230 г
манки - 200/220 г
толчёных орехов - 140/150 г

1 стакан ("с горкой") вмещает:

11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

воскресенье, 9 августа 2009 г.

Королевская ватрушка

королевская ватрушка (Пироги и пирожки )

Ингредиенты:
400 гр. творога (примерно 2 пачки); 5 яиц; 125 гр. масла сливочного; 2 стакана муки;
1 стакан сахара; 1 чайная ложка соли.

Инструкции:
Начинка: 5 яиц и стакан сах. песка взбить, э эту массу добавить творог, тщательно перемешать.

Крошка: 2 стакана муки перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соды. Затем эту муку растереть с маслом пока не получится крошка.

1/3 крошки засыпается в форму, затем выкладываем всю начинку, разравниваем, и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем. Приятного аппетита!

А я делаю пирог, ну очень похожий на этот. Начинка абсолютно такая же.
А вот пропорции теста немного другие:
150 г масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды.
Получается песочное тесто, а не крошка. Половину выкладываем на дно и формируем бортики. А вторую половину разминаю в руках, отщипываю маленькие пластиночки (лепесточки) и выкладываю на начинку в виде чешуи. В готовом виде получается очень красиво Класс!
Ростовмама

пятница, 7 августа 2009 г.



Посуда ELITE: рецепты блюд


предлагаю Вашему вниманию рецепт от семьи Спорых Станислава и Татьяны:
Айнтопф, приготовленный на СУПЕРСКОВОРОДКЕ EDELSTAR без воды и масла оказался новым кулинарным шедевром. Рецепт прост:Всё укладываем слоями.
1. Нарезанный кружочками по 0,5 см. картофель (6 средних картофелин). Посолить.
2. 200 г. мяса (нарезанного как на гуляш) – поперчить.
3. 1\6 кочана капусты (нарезаем кубиками), можно заменить кабачками или баклажанами).
4. 3-4 помидора (нарезаем кружочками).
5. Зелень (лук, петрушка, укроп) – посолить, добавить специи.
Накрыть крышкой, поставить на средний огонь.Через 10-15 минут блюдо готово.
Существует
множество вариантов этого блюда: вместо мяса - колбаса, ветчина,
курица. Можно добавлять болгарский перец и морковь. В классическом
варианте всё заливается водой и вариться после закипания минут 20.
Самое
замечательное, что на этой сковороде все готовится в натуральном виде,
без добавления масла и воды, и полностью сохраняет аромат продуктов и
их внешний вид. Айнтопф, приготовленный на СУПЕРСКОВОРОДКЕ EDELSTAR без
воды и масла оказался новым кулинарным шедевром.

воскресенье, 2 августа 2009 г.

бутерброды на завтрак


бутерброды на завтрак -
все трется на терке - колбаса (вареная или сосиски), огурец соленый, сыр, вбиваею яйцо и добавляю томат пасту или кетчуп - чуть чуть - соль не кладу но кладу перец черный или белый (немного)
режу хлеб - белый батон кусок разрезаю на пополам - что бы было удобно переворачивать, смазываю сковородку подсолнечным маслом, кладу куски хлеба и жидкую (от яйца) массу укладываю на куски хлеба с горкой (но густота должна быть что бы не стекала) как только все уложила сразу переворачиваю. Яйцо запекается и масса прилепает к хлебу чуть поджариваясь.
Вкуснота необыкновенная - мои батон таких бутербродов съедают на раз.
И главное быстро. И продукты что осталось в холодильнике.

Лаваш разрезать на три лавашонка,внутрь положить тертый сулугуни,свернуть конвертиком и обжарить с двух сторон до румяной корочки.ОЧЕНЬ вкусно-правда калорийно.

Готовлю на завтраки такое - смешать банку горбуши с банкой горошка, все размять, добавить майонез - и на бутерброды.
потом есть еще такой рецептик интересный - взять батон, срезать одну "попку", вынуть серединку. Открыть банку сайры ( или шпрот - 2 банки, тоже вкусно) смешать с мякишем батона, плюс три вареных мелко нарубленных яйца. Посолить, поперчить. А, еще надо добавить пожаренную мелко нарезанную луковицу ( крупную), начинить туго батон. положить в холодильник. Потом резать как обычно. Очень вкусно!
Еще делаю типа фарша из вареной курицы, чуть майонеза, и кинза.

Ростовмама

понедельник, 27 июля 2009 г.

Салат из консервированной фасоли

взять фасоль в соусе белую и красную, так получается салатик более красивым. Фасоль нужно освободить от соуса. Взять любой сорт твердого сыра, грамм 100 и порезать мелким кубиком, чеснок (1-3 зубчика) выдавить через чеснокодавилку. Добавить пакетик кириешек и заправить майонезом. Получается обалденно вкусный, а главное сытный салат, который можно приготовить за 10 минут.

Вариант 1.

  • Консервированная фасоль - 1 банка;
  • консервированная кукуруза - 1 банка;
  • сладкий перец - 1 штука;
  • майонез или подсолнечное масло
  • соль

Смешать банку фасоли с кукурузой, разрезать перец и добавить в салат. Заправить майонезом или подсолнечным маслом, посолить .

Вариант 2.

  • 1 банка белой фасоли,
  • 3 штуки сладкого болгарского перца,
  • 100 г. сыра,
  • 2 ст. л. майонеза

Фасоль смешать с нарезанным перцем и тертым сыром, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Вариант 3.

  • 1 банка красной фасоли (в собственном соку)
  • 50 г сыра
  • 1 пучок петрушки
  • 2 зубочка чеснока
  • 100 г майонеза
  • 100 г крабовых палочек

В миску положить фасоль, добавить порезанные крабовые палочки, порезать петрушку, потереть сыр с чесноком, перемешать с майонезом. Очень сытно и красиво.

Вариант 4.

  • 1 банка фасоли красной,
  • 1 банка консервированных грибов,
  • 4 куриные ножки или 1 курица,
  • майонез

Сварить курицу, охладить, освободить от кожицы, порезать маленькими кусочками, добавить фасоль, грибы, специи, заправить все майонезом.


Салат из копченой куриной грудки

2 копченые грудки
2 соленых огурчика
1 большой свежий огурец
4 ст. л. майонеза

Куриные грудки нарезать тонкой соломкой. Такой же соломкой нарезать соленые и свежие огурцы. Сложить курицу и огурцы в миску, заправить майонезом и перемешать.

салат из копченой курицы

2 копченые куриные грудки (можно бедрышки)
4 яйца
4-5 штук свежих помидоров
150-200 гр.любого сыра
баночка майонеза
соль, перец по вкусу, зелень для украшения

Яйца отварить и натереть на крупной терке, или мелко порезать. Помидоры порезать на ровные небольшие дольки, слегка посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Куриную грудку порезать кусочками. Укладывать слоями: Помидоры,майонез,сыр, курица,майонез,яйца. Последовательность слоев можно повторить. Сверху украсить зеленью.

Салат с куриными грудками и фасолью

Салат с куриными грудками и фасолью

Ингредиенты


  • 300 г копченого куриного филе
  • 300 г огурцов (свежих)
  • 1 баночка консервированной фасоли (400г)
  • соль
  • майонез
Приятного аппетита!
www.say7.info

Салат из курицы с сыром и грибами

Вам потребуется:

- мяса курицы - 250 г
- сыра - 200 г
- горошек
- маринованных грибов - 100 г
- сметаны - 100 г
- хрен
- зелень
- соль
- специи.

Курицу разделать, отобрать наиболее нежные кусочки и отварить их в слегка соленой воде со специями. После мясо охладить и нарезать кубиками

Взять сыр, натереть на крупной терке. Маринованные грибы промыть дать воде стечь и мелко нарезать.

Приготовленные таким образом продукты перемешать, добавить зеленый горошек, соль и все заправить смесью сметаны с тертым хреном. Готовый салат украсить зеленью.

www.gotovim.ru

Салат с ананасами, курицей и кукурузой

Для рецепта Вам потребуются:
- куриная грудка - 1 шт.
- кукуруза (консервированная) - 1 маленькая банка
- ананасы (консервированные, кусочками) - 1 банка
- петрушка, карри (порошок) - по вкусу
- соль, майонез - по вкусу.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Из ананасов и кукурузы слить сок. Петрушку крупно порубить или лучше пощипать руками. Все смешать, заправить карри и майонезом. Очень яркий салат, особенно если украсить его дольками помидоров.

www.gotovim.ru

Салат "С ветчиной".

Основа этого салата - ветчина. Нарежьте ее мелкими кубиками, также нарежьте любую имеющуюся зелень, листья салата, и лук. Еще одни основной ингредиент - консервированная кукуруза. Перемешайте все и добавьте майонез и соль по вкусу.

Приятного вам аппетита!

www.greenmama.ru

Салат "Пикантный".

салат пикантный

Готовится очень быстро! Отварную курицу и апельсины нужно порезать кусочками и добавить салат-латук. Все залить смесью лимонного сока и майонеза. И другой пикантный вариант этого салата: нарезать мелкими кубиками сыр или натереть его, добавить туда крабовые палочки, подавить туда же чеснок, заправить майонезом и насыпать перед самой подачей к столу на него сухарики из белого хлеба, обжаренные в масле.

www.greenmama.ru

Салат "Сырный".

Салат "Сырный".салат

Несколько помидоров порежьте на мелкие кусочки и добавьте измельченные крабовые палочки (по пропорции примерно столько же, сколько есть помидоров). К этому добавляем натертый на мелкой терке сыр твердых сортов и несколько зубчиков чеснока, также измельченных на терке. Заправить такой салат можно майонезом или специальным готовым соусом.

www.greenmama.ru

EDELSTAR. Посуда с многослойным дном

Одна из самых популярных технологий в кухонной посуде - технология "многослойное дно".

Компания Эдельстар представляет революционную технологию,
разработку российских ученых аэрокосмической промышленности
посуду с технологией "многослойное дно"
СТАЛЬ+ТИТАН - АЛЮМИНИЙ - СТАЛЬ+ТИТАН


Главная "хитрость" посуды в трёхслойном дне - нижний и верхний слой дна сделаны из стали и титана, а средний из алюминия. Благодаря такому "сложному" дну и плотно прилегающей крышке, посуда быстро нагревается и варит в два раза быстрее!
Посуда от Компании EDELSTAR идеально отвечает всем требованиям приготовления здоровой пищи.
В этой посуде продукты не подгорают, несмотря на то, что они готовятся без масла. Получается принцип томления продуктов (эффект приготовления на пару или эффект русской печки).
Мясо, фрукты, овощи готовятся в собственном соку, «замыкая» в продукте его собственный запах, вкус и питательные вещества, в то же время, сохраняя его цвет и структуру.
В нашей посуде можно готовить и традиционным методом, как вы привыкли.


Посуда от EDELSTAR это:
• максимальное сохранение в продуктах натурального вкуса, витаминов, минеральных веществ, естественной влаги.
• приготовление без воды и жира; Посуда многофункциональна: в ней можно готовить как традиционным способом, так и варить влагосодержащие продукты без воды, жарить без жира и использовать для приготовления в духовом шкафу. Готовить без воды можно все продукты, содержащие естественную влагу (овощи, мясо, яйца).
• Экономия времени приготовления пищи до 50%, электроэнергии и газа до 60%
• долговечность;
• всегда холодные ручки (нельзя обжечься);
• правильная циркуляция горячего воздуха ("эффект русской печки")
• тройное термоаккумулирующее дно.
• Кастрюля универсальная – ее можно использовать для приготовления пищи на электрических, газовых, стеклокерамических, индукционных и галогеновых плитах
• не требует особого ухода и моется как вручную, так и в посудомоечной машине;

Готовим с EDELSTAR: Курица
Берёте целую курицу, солите-перчите-натираете чесночком и намазываете её нашими вкуснейшими приправами. Кладёте её в кастрюлю 3,5л, на дно буквально 3-4 столовые ложки воды, накрываете крышкой и ставите на плиту. Снаружи кастрюля покроется испариной и по мере нагревания, как только испарина высохнет, убавляйте газ на самый маленький. Не удивляйтесь, если соседи сбегутся на запах.

В маленькой кастрюле варите гарнир. К примеру, гречневую кашу. На стакан гречки, стакан воды. Закройте кастрюлю крышкой, ждите закипания и через пять минут выключаете. Дальше кашу будет варить трёхслойное дно. Пока приготовится курица, каша тоже будет готова. Каша должна получиться суперрассыпчатой и душистой.

Борщ за 30 минут. В течение 10 минут режем овощи с помощью нашей овощерезки, картофель и капусту складываем в кастрюлю, солим. Накрываем крышкой, ждем, когда разогреется кастрюля, убавляем огонь и варим 20 минут, заметьте, без воды.

На нашей же сковороде отдельно жарим в небольшом количестве подсолнечного масла лук, морковь, свеклу и помидоры (или томатный сок). Через 20 минут смешиваем все ингредиенты и заливаем кипятком до нужной консистенции. Добавляем зелень и чеснок. Класс!
Приятного аппетита!
Татьяна Годорож




Элитная посуда EDELSTAR
для приготовления кулинарных шедевров
Кастрюля "Royal"
4,5 л, 22 см
код: EL-03
цена каталога с промо-скидкой: 3 888 р.

Кастрюля "Olimpia"
3,5 л, 20 см
код: EL-02
цена каталога с промо-скидкой: 3 799 р.

Кастрюля "Alice"
1,5л, 16 см
код: EL-01
цена каталога с промо-скидкой: 2 888 р

Сковорода "Nature"
1,5 л, 24 см
EL-04
цена каталога с промо-скидкой:3 799 р.

Комплект элитной посуды ЕDELSTAR - великолепный подарок к любому празднику,
к свадьбе.
Покупай классное российское!


Re: EDELSTAR. Посуда с многослойным дном

Гастрит

Гастрит лечат лекарствами, диетой и режимом.
Питание при гастрите частое, но дробное. Принимать пищу нужно в одни и те же часы, не реже 5-6 раз в день. Еда не должна быть слишком горячей или холодной. Из рациона надо исключить трудноперевариваемые продукты.

При гастрите с пониженной кислотностью лучше есть нежирное мясо, птицу, рыбу (в запеченном виде). Из молочных продуктов – творог. Разрешены яйца всмятку или в виде омлета, а также каши и макароны. Овощи и фрукты – лучше в запеченном виде, также полезны кисели и компоты.

Тягу "к остренькому" можно удовлетворить протертыми зелеными яблоками, кисломолочными продуктами, слабопросоленной рыбой, кислыми соками и морсами.
Выделение желудочного сока прекрасно стимулируют мясные и рыбные бульоны, поэтому их обязательно надо ввести в ежедневный рацион. Исключить из него необходимо те продукты и блюда, которые длительно перевариваются в желудке. К ним относятся любые изделия из сдобного теста, блины, жареные пироги, рис и ржаной хлеб.

Большие нагрузки при гастрите вредны. Но разумная физическая активность (бег трусцой, плавание и т. д.) поможет быстрее справиться с проблемами пищеварения.

Какую диету можно посоветовать больному с острой формой гастрита? В первые сутки лучше вообще воздержаться от пищи. Пить можно и нужно, но лишь прохладный чай, минеральную воду без пузырьков. Начиная со второго дня надо включать в рацион кисели, жидкие каши (лучше овсянную), жидкое картофельное пюре на воде, яйца всмятку. Такая строгая диета рассчитана на период обострения заболевания и в дальнейшем диету надо постепенно расширять.
Людям со сниженным кислотообразованием нужно есть больше продуктов, которые увеличивают выделение соляной кислоты, а тем, у кого кислотообразование повышенное - наоборот.

К продуктам, которые слабо стимулируют выделение желудочного сока, относятся:
питьевая вода, минеральные воды, не содержащие углекислоты ( без пузырьков ), некрепкий чай, творог, сахар, свежий белый хлеб, хорошо вываренное мясо и свежая рыба, овощи, приготовленные в виде пюре (картофель, цветная капуста, брюква, морковь), не очень крепкие овощные супы, а также каши.
Жиры тоже слабо влияют на секрецию желудочного сока, но они увеличивают то время, в течение которого пища находится в желудке, поскольку жиры трудно расщепляются. Поэтому в период обострения от жиров лучше отказаться (позволяется немного растительного масла, примерно 2 ч.л. в день).
Это и есть тот набор продуктов, которые вы можете спокойно есть при обострении любой формы хронического гастрита не зависимо от того, повышено или понижено кислотообразование.

К продуктам, сильно стимулирующим выработку желудочного сока, отоносятся:
все алкогольные и газированные напитки, кофе, обезжиренное какао, хорошо посоленные блюда, яичный желток, крепкие, наваристые мясные бульоны, черный хлеб, консервы, различные специи, все жареное, копченое, маринованное.

Также для облегчения работы желудка не надо одновременно принимать жидкую и плотную пищу. Например, после того как вы съели кашу на завтрак, чай лучше выпить не ранее, чем через 1,5 часа. Еще не рекомендуется комбинировать продукты, богатые белком (мясо, творог, молоко), с продуктами, богатыми углеводами (мучными изделиями, картофелем).
Съедаемая пища сама по себе влияет на двигательную активность желудка, то есть на то время, в течение которого пища из желудка транспортируется в кишечник. Жидкая и кашицеобразная пища быстрее покидает желудок, чем твердая. А особенно долго остаются в желудке изюм и чернослив. Поэтому в течение первых 2 месяцев с начала обострения гастрита их лучше не есть.
Быстрее из желудка удаляются углеводы, медленнее - белки, а дольше всего остаются жиры. Чем пища дольше находится в желудке, тем больше выделяется соляной кислоты.
Еще надо учитывать, что больному желудку трудно справиться с грубой клетчаткой, которой много в белокочанной капусте, репе, редьке, яблочной кожуре, в ягодах с грубой кожицей (крыжовнике, смородине, винограде, финиках), а также в хлебе из муки грубого помола.

Особенности диеты при пониженной кислотности

В начале обстрения заболевания соблюдается строгая диета. Цель диеты - уменьшить воспаление. И только потом можно постепенно начинать стимулировать выделение желудочного сока.

Что можно есть и пить.
Некрепкий чай, можно с молоком; воду с лимоном и сахаром; белые сухари; разведенные сливки; сухое печенье; немного сливочного масла; свежий творог; яйца всмятку; паровые омлеты; овощной, фруктовый и гороховый супы; каши, вареное мягкое мясо; нежирную вареную рыбу; паровые котлеты; отварную курицу; макаронные изделия; зелень и овощи в виде пюре (исключаются щавель и шпинат); сладкие сорта ягод (малина и клубника); сладкие протертые фрукты и варенье; кисели, компоты; ягодные и фруктовые некислые соки; неострые сорта сыра.
Такая диета соблюдается примерно 3 недели, в зависимости от самочувствия. Под ее влиянием уменьшается воспаление, проходят боли. А когда острота процесса стихла, можно начинать понемногу стимулировать образование соляной кислоты. Делать это надо постепенно.
Начинайте готовить мясные бульоны покрепче, не плохо нарезать к обеду селедочки, соленый огурчик; если есть возможность, сделайте бутерброд с икрой. За полчаса до еды хорошо выпить полстакана разведенного лимонного сока.
Можно есть жареные блюда, но жарить надо без панировки (не обваливать в яйце и сухарях).
Из трав в это время начните принимать горечи. Они усилят аппетит и вкусовые ощущения.
Пища еще должна быть хорошо проварена, протерта. Еще рекомендуют лечить гастрит кумысом. Поэтому, если есть возможность, пейте кумыс из кобыльего молока. Хорошо стимулирует желудочную секрецию и квас. Но увлекаться им не стоит, поскольку он может усилить процессы газообразования. Кофе пить можно, но не более 1 чашки в день.

Что запрещено есть и пить.
Острые блюда, свежий хлеб, сдобные пироги, жирное и жилистое мясо, цельное молоко, продукты с грубой клетчаткой (капусту, изюм, чернослив).

При дальнейшем расширении диеты разрешается более крепкий чай, какао, кефир. Обязательно прислушивайтесь к своему самочувствию.
После стойкого улучшения общего состояния (обычно через 2-2,5 месяца после начала заболевания) диета расширяется настолько, что можно есть почти все, за исключением: копченого мяса, жирных сортов мяса и рыбы, сала. Также не злоупотреблять специями, солью, капустой, виноградом.
На завтрак и обед обязательно должны быть горячие блюда, а на ужин можно съедать 20% от всего съеденного в течение дня.

Примерное меню на период обострения

Завтрак: овсяная каша и некрепкий чай с молоком.
Второй завтрак: печеное яблоко.
Обед: бульон с фрикадельками; паровая мясная котлета с гречневой кашей; компот.
Ужин: овощное пюре; свежий творог, можно с вареньем.
На ночь: стакан кефира с белым сухариком.


Малахов+АиФ: Как худеть при большом весе

Как худеть при большом весе

Если ваш вес более 100 кг, то физические упражнения вам противопоказаны. Бег или интенсивная гимнастика могут послужить толчком к инфаркту. Начните с ходьбы пешком. Каждый день в любом темпе преодолевайте 4 км. Постепенно исключите из рациона картофель, хлеб, жирные и копченые продукты. Отдавайте предпочтение сырым и тушеным овощам, кисломолочным продуктам, рыбе, отварному мясу.

Запусти свои часы

Запоры – очень неприятная проблема. Есть один очень недорогой способ исправить это. Натрите сырую свеклу на мелкой терке и отожмите сок. Приблизительно полстакана. Смешайте сок с равным количеством кефира и дайте смеси настояться 2-3 часа при комнатной температуре. Пейте этот коктейль в течение месяца. Кишечник начнет работать как часы. Это полезно не только для желудочно-кишечного тракта, но и улучшает работу печени.

пятница, 24 июля 2009 г.

Массаж головы для улучшения роста волос

Рост волос значительно улучшает массаж головы. Цель этой процедуры состоит в том, чтобы улучшить кровообращение в коже волосистой части головы. Правильно проводимый массаж ослабляет чрезмерное напряжение, особенно в области затылка.

В данной главе предлагается несколько рекомендаций для тех, кто будет самостоятельно производить массаж головы.

Самомассаж желательно проводить после каждого мытья головы, а также в свободное время. Начинать массаж следует тогда, когда волосы хорошо обсушены, но не высохли полностью. Перед массажем волосистой части головы желательно провести массаж кожи лба, висков и заушной области.

Итак, для начала в течение 2-3 минут производят круговые, затем поглаживающие движения. Положите все десять пальцев на кожу головы так, чтобы большие пальцы лежали на висках, а остальные покрывали голову. Кончиками пальцев вы делаете круговые движения, но очень важно, чтобы давление при этом было едва ощутимым. После того как вы проделали эти движения 10-15 раз, систематически меняйте участок массажа с тем, чтобы в течение 4—5 минут массажем были охвачены все области головы.

Массаж передней части головы начинают с так называемых толкающих, сдвигающих движений (вы словно поправляете прическу). Давление, производимое руками, нужно несколько усилить, а затем как бы сдвигать кожу головы с двух сторон по направлению к средней линии. Проделайте это движение около 10 раз, затем сдвиньте руки чуть поближе и повторите массаж.

Проработав таким образом всю кожу головы, в заключение процедуры выбивайте на ней нечто вроде барабанной дроби, действуя пальцами обеих рук.

Массаж волосистой части головы производится в медленном темпе, ритмично. Движения должны быть мягкими, успокаивающими. Пальцы прилегают к коже всей своей поверхностью, хотя делается массаж непосредственно только подушечками пальцев. Направление движения рук во время массажа должно совпадать с направлением роста волос, а также с направлениями лимфооттока и выводных протоков сальных желез, то есть сверху вниз и радиально во все стороны.

Уже спустя короткое время процедура, которую вы проводите сами, начнет доставлять вам радость и вы будете чувствовать, как она улучшает кровообращение. И, что самое главное, вы на собственном опыте познаете, как много значит массаж головы для поддержания волос в здоровом состоянии и образования новых молодых волос

beauty.wild-mistress.ru

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло для смазывания

Для крема:
• молоко — 1 ст.
• масло сливочное — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сахар — 2 ст.
• желатин — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 3 ч.л.

Для глазури:
• шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
• масло сливочное — 50 г

Способ приготовления:

Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.

Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.

Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.

Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.

Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.

Совет

Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим») и добавьте 2—3 ст. л. в крем – вкус станет более интересным

Количество: 12 порций

Мастер-класс по коррекции бровей у мужчин при помощи трафарета от «Eyebrowz»

В последнее время все более востребованной процедурой в салоне становится коррекция бровей. И это понятно – никто не хочет выглядеть неопрятным и «заросшим», когда яркие лучи солнца освещают все, даже самые небольшие детали лица. Этот мастер-класс от «Eyebrowz» позволит специалисту проводить процедуру более точно и избежать наиболее распространенного дефекта при работе - асимметрии.


Коррекция бровей у мужчин

Модель до коррекции бровей.

Коррекция бровей у мужчин

Во-первых, обозначим область, где нам необходимо полностью удалить волосы (на переносице). Это – первый шаг к совершенным и ухоженным бровям клиента.

Коррекция бровей у мужчин

Во-вторых, подберем шаблон, соответствующий природному контуру. На рисунке желтым фломастером показана форма, которая в итоге будет у клиента (она соответствует шаблону).

Коррекция бровей у мужчин

Прикладываем выбранный трафарет.

Коррекция бровей у мужчин

При помощи щеточки расчесываем волоски и переводим форму, используя белый карандаш.

Коррекция бровей у мужчин

Снимаем трафарет. Получаем точный четкий контур для работы. Затем удаляем ненужные волоски.

Коррекция бровей у мужчин

Аккуратно смываем карандаш и удаленные волосы.

Коррекция бровей у мужчин

Снова прикладываем трафарет и при помощи щеточки наносим краску на брови. Благодаря тому, что используется трафарет, окрашивание будет более естественным.

Данная процедура позволит вам придать законченный вид полученной форме. Если клиент не хочет изменять или делать природный цвет более насыщенным, тогда можно воспользоваться бесцветным гелем (или гелем с пигментом).

Коррекция бровей у мужчин

Итог: идеальные и естественные брови.

Елена Чечина
Портал www.allnice.info (Все для красоты и здоровья)

Дневной макияж для золушки

Мастер-класс по созданию естественного макияжа от косметической фирмы «Astor».


Дневной макияж для золушкиДневной макияж для золушки


Во-первых, нанесите корректор и тональную основу на кожу.


Дневной макияж для золушки


Во-вторых, при помощи щеточки придайте базовую форму бровям.


Дневной макияж для золушкиДневной макияж для золушки


Карандашом подкорректируйте форму.

Цвет карандаша должен быть чуть светлее, чем природный оттенок бровей.


Дневной макияж для золушки


Нанесите светло-золотые тени так, как показано на рисунке.


Дневной макияж для золушки


Черным или темно-коричневым карандашом проведите «стрелки» по краю верхнего века.


Дневной макияж для золушки


По краю нижнего века серыми тенями проведите линии.


Дневной макияж для золушкиДневной макияж для золушки


Нанесите два слоя туши на глаза.


Дневной макияж для золушкиДневной макияж для золушки


Подчеркните природную красоту контура губ карандашом персикового цвета. Растушуйте полученную линию при помощи кисточки и нанесите на губы розовый или персиковый блеск.


Дневной макияж для золушки


Завершающий этап.

Нанесите розовые румяна в области скул, придав лицу эффект «легкого смущения».


Дневной макияж для золушки


Итоговый образ.

http://www.allnice.info