среда, 13 января 2010 г.

Старый Новый год - вареники с сюрпризами!


На Ростовмаме тема вареников с сюрпризами >>>
***
на варениках из Окея был перевод сюрпризов -
горох - к путешествию
фасоль - к деньгам
перец - к острым ощущениям
соль - к труду
сахар - к сладкой жизни
***
Лаврушка - это слава, известность, почет, успех
фасоль, крупная удача, приобретение долгожданное!
пуговичка - обновка))

***
вот у меня подборочка из разных источников. может, интересно Радость

соль - плохо
сахар - сладкая жизнь
монетка - год будет денежный
мука - мучиться
нитка длинная и короткая - соответственно дорога длинная и короткая
кольцо - к свадьбе
хлеб - год будет сытный, хороший
лавровый лист - к славе
перец - к страстной жизни
перец - весть о добром друге
фасоль - к детке
гречка - к богатству
кусок спички - к новому дому
пуговица, лоскуток - к обновам
укроп - это соблазн, флирт
Горох - любовные интриги
огурец - крепкое здоровье
рис - побочные доходы
изюм - повышение по службе
имеет значение даже цвет сюрпризных пуговиц
и номинал вложенных в вареники монет: 5 копеек - радостная весть, 10 копеек - приобретение имущества

Хлеб или мясо – к сытной жизни
монетка малая – год будет денежным
монетка большая – покупка недвижимости или машины
фасоль – неожиданное богатство
соль – к слезам и горю
сахар – к сладкой жизни, хорошим сладким событиям
нитка белая – дальняя дорога
нитка черная - короткая дорога
нитка в узелках – запутаться в жизни
рыбная чешуя или вишневая косточка – пополнение в семействе
колечко – к свадьбе, замужеству
пуговица – к обновке или покупке
перец молотый – год принесет резкие перемены, далее в сочетании с другими сюрпризами
рис – дополнительные доходы
укроп – к флирту соблазну
изюм – к повышению по службе, карьере
огурец – к крепкому здоровью
мука – к мукам, неприятностям в жизни
лавровый лист – к признанию и славе
строчек красного перца – кавалер, любовник
орех – к двум поклонникам сразу
горох - к путешествию, незабываемому отдыху
чёрный перец горошком – к друзьям
клюква – безответная любовь
яблоко – тихая, спокойная жизнь
морковь – новые знакомые и друзья
чеснок – к трудностям, проблемам в жизни
карамелька – к новой любви или возобновлению любви
зерно – повышение зарплаты

Горох-к старой любви
Фасоль-к новой любви
Гречка-богатство
Рис-радостное известие
Морковь-знакомство
Яблоко-тихая спокойная жизнь
Нитка-дорога длиная и короткая
Укроп-пополнение в семействе
Лавровый лист-слава
Пуговка-обновка
Изюм-сорприз

вторник, 12 января 2010 г.

Старый Новый год - лепим вареники!


На Ростовмаме очень интересная и вкусная тема
Re: Старый Новый год - вареники - начинки)>>>
Я выбрала кое-что из сообщений себе на заметку, спасибо за сообщения.
***
Я вчера налепила вареников с сюрпризами. Тесто суперское, делаю уже из него 5 год- нарадоваться не могу!
Вода пополам с молоком- 400 мл (т.е.200 мл воды+ 200 мл молока), подогревать не надо
Посолить и размешать там одно яйцо
Добавлять муку, размешивать вилкой до тех пор, пока делать это в миске не станет сложно.
Потом напсыпать муки на стол и выложить тесто. Продолжать вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным и упругим.
После этого накрыть миской, чтоб не высыхало и оставить на 30 минут.
Поделить на 4 части и раскатывать толщиной в 2 мм. Пока один кусок теста раскатываете и делаете вареники, все остальное тесто должно быть обязательно накрыто тарелкой или пакетом, иначе оно высыхает и работать с ним будет сложнее.
Как вспомню, как я раньше мучилась, пока не нашла этот рецепт!
Почему-то всегда думала, что яйцо в тесто для вареников и пельменей добавлять нельзя, а то оно станет резиновым...Ничего подобного! Во всяком случае в этих пропорциях.
Раньше, когда я делала только на воде и без яйца, тесто получалось после варки серого цвета, и много вареников разваливались в кастрюле. Плюс к тому было очень его сложно раскатывать.
Сейчас вареники очень легко лепятся, не разваливаются и получаются беленькие и красивые!
Кто еще не нашел своего теста для вареников- обязательно попробуйте этот рецепт!

***
Я тесто делаю следующее: молоко (вместо воды) грею, мука, соль. Тесто получается очень нежное, вкуснее, чем на водичке Все в порядке

***
мы делали вареники с адыгейским сыром +творог+грецкие орехи мелко дробленные